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『コンビーフ入りトルティーヤ』

2016/7/16放送

●サルベージポイント

コンビーフは加熱調理済みなので、加熱調理しなくても食べられます。塩漬けされたものなので、塩気や旨みを生かして簡単におつまみが作れます。
今回は、マヨネーズで下味をつけたシンプルなコンビーフに、玉ねぎ、トマト、アボカド、チーズ、トルティーヤチップスとアボカドチップスを色どり良く組み合わせ、タバスコやホットチリソースを絡めて仕上げました。トルティーヤチップスで救いあげてディップのように召し上がれ。また、スプーンで崩しながら混ぜ合わせると、口の中にいろいろな味が広がって楽しいです。短時間でできるので、急なお客様へのおもてなしやパーティにさっとだせる一品として活躍させることができると思います。これとこれを組み合わせたら美味しいな、美しいな。なんていう小さな提案は意外と目の前にあるものです。残った食材を合わせることの楽しみ方で、あなた好みを探してみてくださいね!!

あまりもの食材(材料)

余りがち食材トップ10(フードサルベージ調べ)
第9位:コンビーフ

~その他の食材~
アボカド 1個
ミニトマト 適量
玉ねぎ 1/4個
コーン缶 お好み量
レタス 数枚
チーズ お好み量
トルティーヤチップスやアボカドチップス適量

~調味料~
マヨネーズ
塩・黒胡椒
砂糖
レモン汁
タバスコやホットチリソース(お好みで)

作り方
  1. レタスは千切り、トマトは1cm角切り、玉ねぎはみじん切りにして水に数分さらしておく。コーンは水切りしておく。
  2. アボカドは皮と種をとりボウルに入れスプーンで潰し、レモン汁、塩・胡椒を少々加え、よく混ぜ合わせる。水切りした玉ねぎ、砂糖少々を加えてさらに混ぜ合わせる。
  3. コンビーフは、マヨネーズをお好み量加えて混ぜ合わせておく。
  4. お皿にトルティーヤチップスを崩しながらおき、➊から➌を盛り付けたら、チーズを散らし周りにトルティーヤチップスを飾る。
  5. お好みで、タバスコやホットチリソースをかけて完成。スプーンで混ぜながら食べたり、トルティーヤチップスで具をすくうようにディップにして召し上がれ。

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