２００８年最初のかなこいは、こちらでホッと一息といきましょう…「コーヒー」です☆

ロケ当日は、絶好のコーヒー日和でした！！関東地方が雪に見舞われた“あの”日です。
原因は「私」なのか「ディレクター」なのか、はたまた「組み合わせ」なのか。。。

まぁそれは今後はっきりさせるとして、とにかく芯から冷える寒さの中、藤沢にお邪魔してきました♪　

訪ねたのは、『コーヒーファクトリー湘南』の渡辺紀夫さん。こじんまりとしたお店の扉を開けると、たちまちふわんっと、全身コーヒーの香ばしい香りに包まれます。

　　　

ローストしきれなかった豆を一粒一粒手で取り除きます。

少し色の薄いこの「しいな」は、渋みが強いんだとか。

　　

いや〜それにしても、すごく丁寧な作業で感心しちゃいます。
こういう個人のお店だからこそ、できることですね。

ちなみにこの豆は「マイルドブレンド」用で、種類によって焙煎の温度や時間は変わるそうです。最後の数分、数度の差で色が大きく変わってしまうので 「見極めが大事！！」とのことでした。

さあ、こんがりとローストされた豆は、ミルで挽いて粉に。いよいよ試飲です！！！

　　　

あ、その前に家庭でコーヒーをおいしく淹れるためのポイントをちゃーんと聞いてきましたよ☆


『粉の量・湯の量・湯の温度』これをきっちり守ること！目安は、１２０CCのカップ一杯につき、粉が１０〜１２グラム、湯が１４０CC、そして湯は沸騰しているもの。

また、コーヒーはまとめ買いせず、一週間で飲みきれる量ずつにして、さらに冷凍室で保管しておけば鮮度が保てるそうです。

ぜひ、お試しを。

　　　

・・・っと、あんまりしゃべりすぎると、せっかくのコーヒーが冷めちゃう！

淹れたてをいただきまーす♪まずは、マイルドブレンド！

［MOVIE］マイルドブレンドを飲んじゃうぞ！

お次は、ヨーロピアンブレンド！
マイルドより少し強めに焙煎されています。
味の違いがわかるかな…？


［MOVIE］ヨーロピアンブレンドを飲んじゃうぞ！

マイルド、ヨーロピアン、それぞれ３〜４種類の豆をバランスを考えながらブレンドしているそうです。

渡辺さんはおっしゃいました。
「豆にはそれぞれ長所と短所がある。お互いに補いあって、一番いいバランスになる。だから、MIXではない。“ブレンド”なのだ」と。

長年培ってきた手と舌の感覚が、その“一番いいバランス”を教えてくれるんでしょうね。

プロのこだわりを感じた瞬間でした。



そして、 コーヒーのプロが、味の違いを覚えるための『カップテスト』というものにも挑戦！！
コーヒーの原産国には「カップテスター」という国家資格があるそうです。

“利きコーヒー”とでもいいましょうか、香りと味でコーヒーの種類を判断します。
ただ、何種類も飲んでいたらお腹がいっぱいになってしまう…ということで、

プロは飲み込まない！

香りをかいで、勢いよくすすり、舌の上で転がす♪

　　　

・・・とはいえ、これがけっこう難しい。

香りをかぐところまではいいんですが、すすり方が全然ダメでした。

渡辺さんは「シュッ」といい音がするのに、私は「ずずーっ」。

プロへの道は険しい。。。

でも、コーヒーの楽しみ方は自由です☆
目覚めの一杯、休息の一杯…気合いの一杯！？

ぜひ「本当に美味しい」コーヒーで、素敵な時間を♪

「わたっし待〜つ〜わっ♪」が爆発的にヒットを飛ばした年、首都・東京で生まれる。その後、滑り台から落ちてパンダのような顔になったり、学芸会で「魔女」役ばかりを演じるという苦渋の人生を送るも、目標であったアナウンサー試験に合格。四国・愛媛でアナウンサーの道を歩み始める。現在は「老後は絶対横浜で暮らすのっ！」という夢のため（？）、ｔｖｋアナウンサーとして活躍中。