デジタル3ch テレビ神奈川

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17/6/14 放送

■潜入レポート

□記念日を笑顔に!有名シェフが作る極上スイーツを調査(横浜市青葉区)
リポーター:谷水力

取材先情報
取材先:アン・プチ・パケ
住所:横浜市青葉区みすずが丘19-1
電話:045-973-9704
定休日:水曜定休
営業時間:
平日 10:00~19:00
(喫茶ラストオーダー18:00)
土・日・祝日 10:00~20:00
(喫茶ラストオーダー19:00)

□目指せクラゲ王子!不思議なその生態を調査(藤沢市)
リポーター:太田裕二

取材先情報
取材先:新江ノ島水族館
住所:藤沢市片瀬海岸2-19-1
電話:0466-29-9960
HP:http://www.enosui.com

□鎌倉が誇る絶景!あじさいスポットに潜入(鎌倉市)
リポーター:小早川俊輔

取材先情報
取材先:御霊神社
住所:鎌倉市坂ノ下4-9
電話:0467-22-3251

取材先情報
取材先:東慶寺
住所:鎌倉市山ノ内1367
電話:0467-33-5100


■今日のおやつ

菓匠しげたさんの「甘夏大福」

□菓匠しげた
住所:横浜市中区長者町9-166
電話:045-261-0634
「甘夏大福」は夏の期間限定


■MCコーナー【三上真史の猫ひたガーデニング部】

■今日のテーマは … 花を食べよう!

■総称として「エディブルフラワー」と呼ばれる食べられる花たち
 ミニバラ、パンジービオラ、キンギョソウなど色々ある

■エディブルフラワーを使ってスイーツを作ろう!
 「エディブルフラワーを使ったバニラヨーグルトムース」
 ゼリーとムースの2層で作ります



<作り方>
1 まずはゼリーから作る
  鍋に白ワインと水、レモンのしぼり汁を入れ、
  約5分間沸騰させてアルコールを飛ばし、約300ccになるまで煮詰める
2 ゼラチンを加え、冷や水で冷やし、粗熱をとりながらとろみが出るまでかき混ぜる
3 とろみが出たら型に流し入れる
4 そこにエディブルフラワーを入れて、冷蔵庫で約40分冷やし固める
5 続いて2層のバニラヨーグルトムースを作る
  生クリームと砂糖をボウルに入れ、ハンドミキサーをかける
6 別のボウルにプレーンヨーグルトとバニラエッセンス、
  レモン汁を加えかき混ぜ先ほどの生クリームと合わせる
7 温めたゼラチンも加ええ、混ぜたら固めたゼリーの上に乗せて、冷蔵庫で約1時間冷やす
8 お皿に盛りつけて完成!

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