月17/11/13 放送
■潜入レポート
□知る人ぞ知る！鎌倉の名店が作るユニークパンを調査（鎌倉市）
リポーター：和田雅成
取材先情報
取材先：鎌倉 豊島屋 扉店
住所：鎌倉市小町1-6-20
電話：0467-25-0505
定休日：火曜日
検索：豊島屋 扉店
□並んでも食べたい！何度でも食べたい！種類豊富なコッペパン専門店（大和市）
リポーター：石原壮馬
取材先情報
取材先：コッペパン専門店グラムハウス
住所：大和市大和東2-8-16
電話：080-5434-0223
定休日：日曜日
□ワンコインでよりどりみどり！ちょっぴり価格のパン屋さん（川崎市中原区）
リポーター：今川碧海
取材先情報
取材先：ちょっぴり
住所：川崎市中原区新城3-15-8
電話：044-766-9223
検索：武蔵新城ちょっぴり
■今日のおやつ
日本一大きな柿
「富士柿」
JA西宇和農業協同組合（愛媛県）
■MCコーナー【八神蓮の料理する王子】
今月のテーマは「お米はるみに合う料理」
今日の料理は「納豆チゲ」
＜作り方＞
①豚バラ・キムチ・キムチの汁・にんにく・塩・粉唐辛子・コチュジャンを混ぜ30分漬け込む。
②鍋でごま油を熱して軽く炒め、煮干し出汁を注ぎ、酒・醤油で下味を付け沸騰させる。
③下処理した豆腐・ねぎ・を加える。ねぎが柔らかくなるまで煮込む。
④ボールに少量煮汁と・ひき割り納豆を溶き合わせ加える。
⑤えのき・春菊を加え、塩・古漬けの汁で最後の味の調整をし「納豆チゲ」完成。
ポイント①
キムチは、酸っぱい古漬けをなるべく使う
※古漬けの汁は深い旨みやコク、酸味を付ける調味料になります。お好みで加えてみてください。
ポイント②
唐辛子は、甘み辛みのバランスが良い韓国産の中挽き粉がおすすめです。
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