月18/2/19 放送
■潜入レポート
第４回商店街バトル！
モトスミならではのアツいものを探せ！inブレーメン通り商店街（川崎市中原区）
リポーター：和田雅成
取材先情報
取材先：商店街バトル モトスミ・ブレーメン通り商店街
住所：川崎市中原区木月１―２９－１８
電話：044-422-3626
東急東横線「元住吉駅」西口からすぐ
リポーター：石原壮馬
取材先情報
取材先：商店街バトル モトスミ・ブレーメン通り商店街
住所：川崎市中原区木月１―２９－１８
電話：044-422-3626
東急東横線「元住吉駅」西口からすぐ
リポーター：今川碧海
取材先情報
取材先：商店街バトル モトスミ・ブレーメン通り商店街
住所：川崎市中原区木月１―２９－１８
電話：044-422-3626
東急東横線「元住吉駅」西口からすぐ
■今日のおやつ
江戸瓦 三味胴
□松崎煎餅 モトスミ・ブレーメン通り店
住所：川崎市中原区木月１－２７－７
電話：044-431-8444
定休日：火曜日
■MCコーナー【八神蓮の料理する王子】
今日のメニュー「菜の花と鮭のチャンプル」
＜作り方＞
① 手で荒くちぎった豆腐をごま油を使って軽く色がのるまで炒め、別の容器に取りだす
② フライパンにサラダ油、人参、玉ねぎを加え、人参がしんなりするまで炒める
③ 豆腐と菜の花を合わせ、調味料を加え、水分がなくなるまで炒める
④ 削り節２パックと下処理をした鮭を加え、軽く温める
⑤ 最後に溶き卵を加え、手早く加熱し完成！飾り用削り節と共に盛り付ける
＊ポイント
①卵を加えたらせわしなく混ぜず、鍋返しを２～３回ほど行い、外は香ばしく、中はふんわりさせる
②豆腐の水分をしっかり抜くことで、仕上がりが水っぽくならず上手に完成する
③合わせ調味料の水分で炒め煮の状態になり、蒸気の力で素早く調理できる
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