■MCコーナー【八神蓮の料理する王子】

今日のテーマ　…　『王子の贅沢・味噌ビーフカツサンド』



■作り方
①下味を付けた肉に小麦粉をまぶし、卵・パン粉の順で衣をつけ、180℃の油で1分間揚げ、揚げ網にとる。

②千切りキャベツとタルタルソースをたっぷり和える。温めたパンにマスタードバターを塗る。

③パンの上にサラダの葉・スライストマト・玉葱・チェダーチーズ・キャベツ・味噌ダレを両面に塗ったビーフカツ・パンでフタをして完成。

■調理のヒント
・ビーフカツは、1分以上揚げない事。揚げたら3分ほど常温で休ませることが美味しく揚げるコツです。
・味噌ダレは、串カツやチキンカツとも相性抜群です。
・味噌ダレを作るときは、いっぺんに全てを混ぜず、味噌に液体調味料を加え、しっかり混ぜながら、徐々に伸ばすとダマになりません。