□今日のテーマ　…　『カレーに味噌はテッパンです』

◆味噌カレー

【材料（４人分）】
・合いびき肉　…　250g
・たまねぎ　…　２個
・にんにく　…　１片
・しょうが　…　1/2片
・サラダ油　…　適宜
・水　…　500ml
・トマトの水煮 （缶詰）　…　１缶
・味噌　…　大さじ２
・カレールー　…　80g
・ごはん　…　適宜
★素揚げ野菜
　じゃがいも、かぼちゃ、れんこん、ピーマン等お好みで。

【作り方】
①にんにく、しょうが、たまねぎをみじん切りにする。
②鍋にサラダ油を熱して、にんにく、しょうが、たまねぎを透き通るまで炒め、
　合いびき肉を加えて炒め合わせる。
③水とトマトの水煮を加え、ひと煮立ちさせたら味噌を加える。
④一旦火を消しカレールーを加えたら、再び火をつけとろみが出るまで煮込む。
　ごはんとともに器によそい、素揚げ野菜をお好みでトッピングする。