□今日のテーマ　…　『味噌おでん』

＜香川のからし味噌おでん＞
■材料（つくりやすい分量）
・白味噌　…　200g
・卵黄　　…　1個分
・酒　　　…　70㎖
・みりん　…　大さじ3
・砂糖　　…　20g
■作り方
①白味噌に卵黄を混ぜ合わせ、酒、みりん、砂糖を入れる。
②弱火で練り上げる（約10分）。

＜愛知の味噌煮込みおでん＞
■材料
・だし汁　…　1000ml
・豆味噌　…　100g
・砂糖　　…　50g
・酒　　　…　50ml
・みりん　…　50ml
・具材　　…　お好みで
※調味料はお好みで適宜調整
■作り方
①大根や牛スジ、たまごなど下ゆでする。
②だし汁を沸かし調味料を入れて混ぜ具材を入れる。
　数時間煮込んだら完成。