□今日の料理　...　映え映えそうめんガレット

■材料
・そうめん　　　　　...　1人前
・小麦薄力粉　　　　...　10g
・片栗粉　　　　　　...　10g
・水　　　　　　　　...　100cc
・ベーコン　　　　　...　2枚
・ピザ用チーズ　　　...　適量
・たまご　　　　　　...　1個
・オリーブオイル　　...　適量
・塩胡椒　　　　　　...　お好み
・ブラックペッパー　...　少々
・乾燥パセリ　　　　...　少々
・ケチャップ　　　　...　お好み
・マヨネーズ　　　　...　お好み

■作り方
①そうめんを袋に入れて麺棒などで細かく砕き茹でる。
ベーコンを一口サイズにカット。

②茹で終わったそうめんをザルに移してしっかりと水気を取る。
ボールに移し替えて、小麦粉、片栗粉、水を加え手でこねる。

③次にエッグインクラウドを作っていく。
たまごを卵白と卵黄に分け。
卵白を大きめのボールに移し塩胡椒を少し加え泡立て器でメレンゲを作る。
アルミホイルの上に出来たメレンゲをのせて中心に窪みを作り、そこに卵黄をのせトースターで約3分焼いていく。

④熱したフライパンにオリーブオイルを敷いて②で作ったそうめんを薄く伸ばして焼いていく。
※焼く時は弱火でじっくり焼く

⑤少し茶色になるくらいまで焼いたら、ベーコンとピザ用チーズを中心の方にのせ、上から塩胡椒を加える。

⑥生地の4カ所を内側に折って四角形にする。
中心に焼き上がったエッグインクラウドをのせ蓋をしてチーズが溶けるくらいまで焼く。

⑦お皿に盛り付け、最後にブラックペッパーと乾燥パセリ、ケチャップとマヨネーズをかけて完成。

～セービングポイント～
・夏に食べきれなかったそうめんを使う