デジタル3ch テレビ神奈川

Archive

20/12/8 放送

■潜入リポート

~ 限りなく美しい麺の世界 ~

□孤独のグル麺~コク深い至極の醤油ラーメン~(藤沢市)
リポーター:大矢 剛康

取材先情報
取材先:麺処 ら塾
住所:藤沢市鵠沼花沢町2-16
電話:0466-50-9016
営業時間:11:30~14:00
定休日:火曜日
アクセス:JR・小田急江ノ島線「藤沢駅」南口から徒歩5分ほど
HP:『麺処 ら塾』で検索

□孤独のグル麺~羽ばたく旨さの地鶏塩ラーメン~(清川村)
リポーター:梶田 冬磨

取材先情報
取材先:CAFE WILD CHICKEN
住所:愛甲郡清川村宮ヶ瀬951-3
営業時間:11:00~16:00
営業日:土・日・祝日のみ営業
    (年内)木曜~日曜・祝日が営業
    12/22(火)~12/27(日)は毎日営業

□孤独のグル麺~濃厚豚骨の旨辛ラーメン~(横浜市神奈川区)
リポーター:大城 光

取材先情報
取材先:鶴一家
住所:横浜市神奈川区鶴屋町1-7-34
電話:045-324-5568
営業時間:24時間営業
定休日:年中無休
アクセス:JR・東急東横線・みなとみらい線「横浜駅」西口から徒歩4分ほど
HP:http://www.dandan.cc/#menu または『鶴一家 横浜』で検索
facebook:鶴一家 Ramen Tsuruichiya

見逃し配信はこちら


■今日のおやつ

 戸塚正商店『ネコヒカリ』

□戸塚正商店

住所:中郡大磯町西小磯17
電話:0463-61-0344
営業時間:9:00~19:00
定休日:日曜日・祝祭日
HP:『戸塚正商店』で検索
オンラインショップ営業中です

戸塚正商店は創業明治41年、100年続く老舗のお米屋さん。
五つ星お米マイスターが厳選した特別なお米を購入することが出来ます。
『ネコヒカリ』は火曜レッド大城光が今年6月から番組で米作りに挑戦。
5ヶ月かけて育てたお米を無事収穫し「ネコヒカリ」と名付けました。
品種は神奈川県産の「はるみ」。
神奈川県で作られたお米としては、初めて特Aランクに認定されたお米です。
大城の努力の末無事に実ったネコヒカリ。
食感はもちもちで甘みがあり、お米そのものを味わう食べ方がオススメです。


■MCコーナー【小林且弥の精進します】

□今日のテーマ ... 煮込〆塩ラーメン

■材料(1人分)
・乾麺     ... 80g
・大根     ... 100g
・ニンジン   ... 20g
・ゴボウ    ... 20g
・椎茸     ... 小ぶり1個
・えのき    ... 1/3
・柚子スライス ... 3枚
・水菜     ... 1枚

・水      ... 360cc
・昆布     ... 20cm
・塩      ... 小さじ1/2
・ゴマ油    ... 大さじ1
・すった生姜  ... 10g

■作り方
①昆布は水につけたものを細く切る。
②大根、ニンジン、ゴボウはピーラーで薄切り、水菜はザク切りにする。
③調味料を鍋に入れ、強火にかける。
④沸騰したら食材と乾麺を入れ煮込む。
⑤麺が柔らかくなったら水菜、柚子を入れて完成。


TOPへもどる。