□今日のテーマ　...　大人の塗り絵でデッサンに挑戦！

講師：松田 悟志

□今日の料理　...　年末年始で疲れた胃に！「大根トマトカレー」

講師：齋藤菜々子

■材料（３～４人分）
・豚バラ薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）　...　200g
・大根　　　　　　　　　　　　...　1/2本
・トマト　　　　　　　　　　　...　1個（200g）
・カレールー　　　　　　　　　...　90～100g
・水　　　　　　　　　　　　　...　500ml
・オリーブ油　　　　　　　　　...　大さじ1
・かいわれ大根（みじん切り）　...　お好みで
＜Ａ＞
・しょうゆ　　　...　小さじ2
・中濃ソース　　...　小さじ1
＜ターメリックライス＞
・ごはん　　　　...　2合
・ターメリック　...　小さじ1/2
・塩　　　　　　...　小さじ1/4

■作り方
①大根を小さめの乱切りに切る。
フライパンにオリーブ油を強火で熱し、大根を炒める（２～３分）。
②トマトは８等分の串切りにし斜め半分に切る。
③豚肉を食べやすい大きさに切る。
カレールーは固形の場合小さく切る。
④表面に水分が出てきたらＡと水を加え、沸いたら蓋をして弱めの中火で10分煮る。
⑤ターメリックライスを炊く。
⑥豚肉を加えて色が変わるまで煮て、アクを取り除く。
その後、火を止めてカレールーを溶かす。
１～２分煮立てて、トマトを加えて崩れないようにさっとなじませる。
⑦ごはんとともに器に盛り、かいわれ大根を散らして完成。