今日のテーマ　...　グリーンな進化系味噌スープ

講師：藤本智子
HP：https://miso-press.jp/

材料（２人分）

1. ・だし汁（濃いめ）　　　...　200ml
2. ・豆乳　　　　　　　　　...　200ml
3. ・関西白味噌　　　　　　...　70g
4. ・ほうれんそう　　　　　...　70g
5. ・たまねぎ　　　　　　　...　1/4個
6. ・バター　　　　　　　　...　8g
7. ・はんぺん　　　　　　　...　適宜
8. ・黒こしょう（粗びき）　...　少々

作り方

1. ①たまねぎをみじん切りにし、バターで炒める。
2. ②ミキサーに、だし汁、①、白味噌、5cm幅にカットしたほうれんそうを加え、なめらかになるまで10～15秒程度撹拌する。
3. ③②をお鍋に移し、豆乳を加えて3分程度煮込む。
4. ④お皿に③を注ぎ、星型にくり抜いたはんぺんをトッピングする。お好みで、黒こしょうを振りかければ完成