今日のテーマ　...　煎茶かおる自家製ツナ

講師：久保田美祈

材料

1. ・マグロ（お刺身用のサク）　...　200g
2. ・塩　　　　　　　　　　　　...　4g
3. ・煎茶　　　　　　　　　　　...　3～5g
4. ・オイル　　　　　　　　　　...　100cc（1/2カップ）

作り方

1. ①水気を拭いたマグロに塩をまぶしキッチンペーパーで包んでからラップをピッチリ巻く。
2. ②冷蔵庫で1時間以上置く。
3. ③耐熱の保存袋やビニール袋にオイルと煎茶とマグロを入れなじませたら空気を抜く。
4. ④炊飯器にお湯を入れ水で調整しながら約70度にする。
5. ⑤マグロを入れ保温モードで30分置く。
6. ⑥時間がきたら取り出し袋のまま冷ます。