今日のテーマ　...　味噌ファン必食！クルクル巻いてパクッと頂く「しそ巻き」

講師：MISODO 藤本智子

材料（作りやすい分量）

1. ・味噌　　　　　　　　...　50g
2. ・砂糖　　　　　　　　...　30g
3. ・みりん　　　　　　　...　大さじ2
4. ・薄力粉（又は米粉等）...　20g
5. ・くるみ　　　　　　　...　30g
6. ・いりごま（白）　　　...　20g
7. ・七味唐辛子　　　　　...　適量
8. ・青じそ　　　　　　　...　15～20枚
9. ・揚げ油　　　　　　　...　適量

作り方

1. ①青じそは、洗って水気をよく拭き取り、軸を切り落とします。
   くるみは、細かく砕きます。
2. ②お鍋に味噌、砂糖、みりんを入れて、混ぜながら弱火で2～3分程度熱します。
3. ③②に薄力粉（又は米粉等）を少しずつ加え、さらに混ぜながら熱します。
   くるみ、いりごま、七味唐辛子を加えて、さらに、よく混ぜ合わせます。
4. ④③が冷めたら青じそにのせて、葉先に向けて巻いたら、楊枝にさします（3個ずつ）。
5. ⑤揚げ油を熱し、さっと両面揚げれば完成。