今日のテーマ　...　鮭と味噌の名コンビ！ワンパンで「鮭のちゃんちゃん焼き」

材料（１人分）

1. ・鮭（切り身）　...　1切れ
2. ・キャベツ　　　...　50g
3. ・たまねぎ　　　...　1/4個
4. ・にんじん　　　...　30g
5. ・しめじ　　　　...　30g
6. ・塩　　　　　　...　少々
7. ・こしょう　　　...　少々
8. ・バター　　　　...　3g
9. ・七味　　　　　...　適宜
10. ＜調味料＞
11. ・味噌　　　　　...　大さじ1
12. ・酒　　　　　　...　小さじ1
13. ・みりん　　　　...　小さじ1
14. ・にんにく（すりおろし）　...　少々

作り方

1. ①キャベツはザク切り、たまねぎは5mm幅に切り、にんじんは せん切り、しめじは 石づきを落としてほぐす。
2. ②味噌、酒、みりん、すりおろしにんにくを混ぜ合わせ調味料を作る。
3. ③鮭に塩胡椒を軽くふり、両面に焼き色がつくまでフライパンで焼き、一旦取り出しておく。
4. ④フライパンにバターを入れて野菜をさっと炒めたら、作った調味料を絡める。
5. ⑤鮭を戻してフタをし、3～5分程度蒸らせば完成。