今日のテーマ　...　シン・精進蒲焼き丼

材料（2人分）

1. ・ジャガイモ（中くらいのサイズ）　...　2個
2. ・豆腐　　　　　　　　　　　　　　...　1/2丁
3. ・ゴボウ　　　　　　　　　　　　　...　2～3cm
4. ・焼き海苔　　　　　　　　　　　　...　2枚
5. ・揚げ油　　　　　　　　　　　　　...　適量
6. ・山椒　　　　　　　　　　　　　　...　適量
7. ・ご飯　　　　　　　　　　　　　　...　適量
8. 【タレの材料】
9. ・しょう油　　　　　　　　　　　　...　大さじ3
10. ・てんさい糖　　　　　　　　　　　...　大さじ3
11. ・水　　　　　　　　　　　　　　　...　大さじ3
12. ・片栗粉　　　　　　　　　　　　　...　小さじ1

作り方

1. ①しょう油、てんさい糖、水、片栗粉を鍋に入れ、とろみがつくまで中火で煮る。
2. ②フードプロセッサーでジャガイモ、豆腐を混ぜ合わせる。
3. ③フードプロセッサーの中に千切りのゴボウを加え、ヘラで軽く混ぜる。
4. ④ボウルにザルを重ね、混ぜ合わせた具を入れる。
5. ⑤8つに切った焼き海苔の上に具を四角く乗せ、蒲焼きもどきを作る。
6. ⑥油を入れたフライパンで、蒲焼きもどきがきつね色になるまで揚げる。
7. ⑦揚がった蒲焼きもどきをご飯の上に乗せ、タレと山椒をかけたら完成！