今日のテーマ　...　精進青椒肉絲

材料（2人分）

1. ・ピーマン　　　　...　4個
2. ・姫タケノコ　　　...　70gくらい
3. ・油揚げ　　　　　...　1枚
4. ・豆味噌　　　　　...　小さじ2
5. ・味噌　　　　　　...　小さじ1
6. ・しょう油　　　　...　大さじ2
7. ・てんさい糖　　　...　大さじ2
8. ・片栗粉　　　　　...　小さじ1
9. ・植物油　　　　　...　大さじ2
10. ・ごま油　　　　　...　小さじ1
11. ・白ごま　　　　　...　少々

作り方

1. ①ピーマン・姫タケノコ・油揚げを細切りにする。
2. ②豆味噌・味噌・しょう油・てんさい糖・片栗粉を混ぜて、合わせ調味料を作る。
3. ③フライパンに植物油をひき、ピーマン・姫タケノコ・油揚げを炒める。
4. ④炒めたピーマン・姫タケノコ・油揚げに合わせ調味料を加え、味を付ける。
5. ⑤ごま油で香りをつけてから器に盛り、白ごまを飾ったら完成！