今日のテーマ　...　精進春巻き

材料（2人分）

1. ・春巻きの皮　　　...　2枚
2. ・もやし　　　　　...　1/4袋
3. ・人参　　　　　　...　10g
4. ・じゃがいも　　　...　50g
5. ・春雨　　　　　　...　約5g
6. ・椎茸　　　　　　...　1枚
7. ・生姜　　　　　　...　少々
8. ・ごま油　　　　　...　大さじ1
9. ・水溶き片栗粉　　...　適量
10. ・水溶き小麦粉　　...　適量
11. ・揚げ油　　　　　...　適量
12. ・しょう油　　　　...　小さじ1
13. ・塩　　　　　　　...　少々
14. ・てんさい糖　　　...　少々

作り方

1. ① 人参とじゃがいもは千切り、もやしと春雨はザク切り、椎茸は細切り、生姜はみじん切りにする。
2. ② フライパンにごま油を入れ、生姜、人参、じゃがいも、椎茸、もやし、春雨の順に炒める。
    しょう油、塩、てんさい糖で味付けをしたら水溶き片栗粉でとじて冷ます。
3. ③ 春巻きの皮で具材を包み水溶き小麦粉でとじる。
4. ④ 包み終わった春巻きを低めの温度の油で揚げたら完成！