講師：藤本智子

今日のテーマ　...　漬けるだけでミラクル！豆腐の味噌漬け

材料（作りやすい分量）

1. ・味噌　　...　大さじ4
2. ・みりん　...　大さじ1
3. ・豆腐　　...　1丁

作り方

1. ① 豆腐をクッキングペーパー等に包み、重しをして半日～1日程度冷蔵庫で水切りする。
2. ② 水切りをした豆腐を3等分にし、クッキングペーパーで包む。
3. ③ 味噌とみりんを混ぜ合わせ味噌漬けの素を作る。
4. ④ バットの上にラップをのせ、その上に味噌漬けの素を少量のばし豆腐をのせたら、
    全体に味噌漬けの素をそっと覆いかぶせる。
5. ⑤ 密封袋に移し、チャックを閉め、冷蔵庫に入れて2～3日漬けると完成。
6. ※ 味噌漬けの素に豆板醤や砂糖を加えることでピリ辛風にもなる