番組で紹介した「カナフル飯」レシピ
◆きゅうりとうでピーの白みそあえ
〈材料（2人分）〉
- きゅうり ・・・ 1 本
- うでピー（殻なし） ・・・ 30g
- みそ ・・・ 大さじ 1
- みりん ・・・ 大さじ 1
- 砂糖 ・・・ 大さじ 1/2
〈作り方〉
- きゅうりは乱切りにし、うでピーは殻を取って荒く刻む
- みそ、みりん、砂糖をボウルでよく混ぜる
- 2に1を合わせてよく混ぜる
◆青パパイヤの中華炒め
〈材料（2人分）〉
- 牛もも薄切り ・・・ 150 g
- 青パパイヤ ・・・ 1/4 個
- ピーマン ・・・ 1 個
- 赤ピーマン ・・・ 1/4 個
- 黄色ピーマン ・・・ 1/4 個
（A）酒 ・・・ 大さじ 1/2
片栗粉 ・・・ 小さじ 1
（B）オイスターソース ・・・ 大さじ 1
醤（しょうゆでも可） ・・・ 大さじ 1
酒 ・・・ 大さじ 1
〈作り方〉
- 青パパイヤは千切りにし 水にさらしてアクを取る
- ピーマン・赤ピーマン・黄色ピーマンは千切りにする
- にんにく・生姜はすりおろしておく
- 牛もも薄切りは一口大に切り（A）酒を振り、（A）片栗粉 をまぶす
- フライパンに油を熱し4を入れ、色が変わってきたら3を加える
- 1を加え、少し透き通って見えるくらいまで炒める
- 2を加え炒める
- （B）の酒・醤・オイスターソースを加え入れ全体に火が通るまで炒める
◆ローストポーク 藤稔ソースがけ
〈材料（2人分）〉
- ポークステーキ ・・・ 1 本
- 藤稔 ・・・ 6 粒
- 赤ワイン ・・・ 大さじ 1と1/2
- ウスターソース ・・・ 大さじ 1
- バター ・・・ 5 g
- 薄力粉 ・・・ 少々
- オリーブオイル ・・・ 大さじ 1
〈作り方〉
- ポークを常温に戻し、両面に塩コショウ（分量外）を振る
- バターの表面に薄力粉をまぶす
- ブドウは 4 等分に切っておく
- フライパンにオリーブオイルを熱し、中火でポークを焼く
- 両面に程よく焼き色が付いたらお皿に移す
- 同じフライパンに赤ワイン、ウスターソースを入れ アルコールを飛ばすように加熱する
（この時、フライパンに残った余分な脂は最初にキッチンペーパーで拭いておく） - 3を加え加熱
- 直ぐに2を加え、バターが溶けて全体がとろりとしてきたら火を止める
- 静かに5にかけて完成
◆うでピーの甘酒豆乳
〈材料〉
- うでピー（殻なし） ・・・ 60 g
- 甘酒（米麹） ・・・ 300 ㏄
- 豆乳 ・・・ 150 ㏄
〈作り方〉
- うでピーと甘酒をブレンダーで粉砕する
- うでピー甘酒2：豆乳1の分量でよく混ぜる
