平塚の海と山の恵みたっぷり 新「調味料」完成
2026/04/22(水)19:00
海と山の恵みが詰まっています。平塚市で、地産地消と食品ロス削減を目指して新たな調味料が完成しました。
お披露目されたのは、「サバ好きが作るトマトソース」。
商品は、水産業、農業、卸売りなど5つの企業や団体が連携し、社会課題の解決を目指すプロジェクトの一環として開発されました。
平塚漁港で水揚げされるもサイズが小さく市場価値が低いサバと、かながわブランドに指定されている「しょうなんトマト」の規格外のものを使用し、食品ロスを減らして地産地消の促進を目指します。
照井七瀬キャスター
「パスタにあえたものをいただきます。トマトの酸味もサバのうまみもどちらも濃厚ですね。濃厚なのにあっさり、さっぱり食べられるのでどんな料理にも合いそうです」
パッケージは障害のあるアーティストが手がけ、独創的なデザインで商品を際立たせています。
森丘商会 森丘貴宏社長
「まだ日の目を見ない魚や野菜を商品化できないかという取り組みの中で、今回サバとトマト平塚の活性化につながればという思いで開発した」
「サバ好きが作るトマトソース」は、イベントで先行して販売され、5月上旬からはJA湘南の直売所などで購入できます。
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