2017/5/7：フルーツトマトのロールサンドかながわ旬菜ナビ

2017/5/7：フルーツトマトのロールサンド

◆フルーツトマトのロールサンド

■材料（４人分）

　フルーツトマト…５～７玉

　砂糖…大さじ２

　食パン（８枚切り）…１斤

　クリームチーズ…３０g

　ハチミツ…大さじ２

　マーガリン…適量

　ラップ…適量

＜作り方＞

（1）	フルーツトマトを湯むきして、鍋に入れる。
（2）	鍋を火にかけ、弱火でトマトをつぶしながら煮詰め、砂糖を入れる。
（3）	少しトロっとしてきたら火を止め、粗熱をとりトマトジャムの完成。
（4）	クリームチーズとハチミツを混ぜ、電子レンジで１０秒加熱し、再び混ぜてクリーム状にする。
（5）	パンにマーガリンと（３）と（４）を塗り挟み、パンの耳をとる。
（6）	ラップを使ってくるくると巻き、マスキングテープなどで軽く端を止めてできあがり。
	★POINT★ ・フルーツトマトは糖度の高いトマトです。砂糖を控えて作れます。・酸味と甘みのバランスのとれたサンドイッチです。・クリームチーズは加熱しすぎると破裂する恐れがありますのでご注意ください。