2020/9/20：とろとろステーキなす®の甘みそ田楽
◆とろとろステーキなす®の甘みそ田楽
■材料（１個分）
・とろとろステーキなす® ... 1本
・みそ ... 大さじ4
・砂糖 ... 大さじ4
・みりん ... 大さじ1
・サラダ油 ... 大さじ4
・いりごま ... 少々
・大葉 ... 1～2枚
■作り方
| ① | 小鍋にみそ、砂糖、みりんを入れ、中火にかけ煮溶かす。 |
| ② | なすのヘタをつけたまま縦半分に切る。底になる部分を安定させるため、少し切り落とす。表面に包丁で筋目を入れる。 |
| ③ | フライパンにサラダ油を入れ、なすの表面を中火で焼く。焦げ目がついたら裏返し、底になる部分も焼く。蓋をして蒸し焼きにしても良い。 |
| ④ | 程よく焼けたなすをクッキングシートに移し、甘みそを表面に塗り、ごまを振りかける。 |
| ⑤ | 200℃のオーブンで10分焼き、みそに焦げ目をつける。 |
| ⑥ | 皿に盛り、大葉の千切りを散らす。 |
