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放送 毎週日曜日 あさ 9:00〜9:30/再放送 毎週月曜日 あさ 10:00〜10:30

2021/4/4:ドーナッツ寿司

◆ドーナッツ寿司
ドーナッツ寿司


■準備する道具
・100均等にあるシリコン製ドーナッツ型


■材料(1個分)
【A】
・酢飯          ... 35g(酢飯のみ50gでも可)
・だし巻き卵のみじん切り ... 15g

・キュウリの輪切りスライス ... 12枚
・白身の刺身        ... 2切れ
 (放送ではヒラメを使用)
・サーモンの刺身      ... 2切れ

【飾りつけ用】
・イクラ    ... 7粒
・ゆで卵の黄身 ... 適量
 (放送ではだし巻き卵を使用)
・菜の花    ... 10g

■作り方

酢飯と出汁巻き卵のみじん切りを混ぜ合わせる。
スライスキュウリを6枚半重ねにする(2セット)。
シリコン型の中央内側と外側に6枚半重ねのキュウリを貼る。
同じくサーモンを型の内側と外側に1切れずつ貼る。
白身の刺身(ヒラメ)は模様がある方を型の下にして同様に貼る。
卵酢飯(A)を一度ラップで軽く固めてから、5等分し少量ずつ型へ入れる。
ラップをして平たいものでプレスし、慎重に型から外す。
イクラ(サーモン)、ゆで卵の黄身(白身)、菜の花を飾り付けて完成。

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