2021/4/4：ドーナッツ寿司かながわ旬菜ナビ｜tvk デジタル3ch テレビ神奈川

2021/4/4：ドーナッツ寿司

◆ドーナッツ寿司

■準備する道具
・100均等にあるシリコン製ドーナッツ型

■材料（１個分）
【Ａ】
・酢飯　　　　　　　　　　...　35g（酢飯のみ50gでも可）
・だし巻き卵のみじん切り　...　15g

・キュウリの輪切りスライス　...　12枚
・白身の刺身　　　　　　　　...　2切れ
　（放送ではヒラメを使用）
・サーモンの刺身　　　　　　...　2切れ

【飾りつけ用】
・イクラ　　　　...　7粒
・ゆで卵の黄身　...　適量
　（放送ではだし巻き卵を使用）
・菜の花　　　　...　10g

■作り方

①	酢飯と出汁巻き卵のみじん切りを混ぜ合わせる。
②	スライスキュウリを６枚半重ねにする（２セット）。
③	シリコン型の中央内側と外側に６枚半重ねのキュウリを貼る。
④	同じくサーモンを型の内側と外側に１切れずつ貼る。
⑤	白身の刺身（ヒラメ）は模様がある方を型の下にして同様に貼る。
⑥	卵酢飯（A）を一度ラップで軽く固めてから、5等分し少量ずつ型へ入れる。
⑦	ラップをして平たいものでプレスし、慎重に型から外す。
⑧	イクラ（サーモン）、ゆで卵の黄身（白身）、菜の花を飾り付けて完成。