2021/6/13：新玉ねぎのファルシーかながわ旬菜ナビ

2021/6/13：新玉ねぎのファルシー

◆新玉ねぎのファルシー

■材料（４人分）
・新玉ねぎ　...　4個
・合挽き肉　...　100g

【調味料Ａ】
・塩　　　　...　小さじ1/2
・こしょう　...　適量
・パン粉　　...　大さじ1
・卵　　　　...　1個

・オリーブ油　　　　　...　大さじ1
・コンソメ　　　　　　...　1個
・水　　　　　　　　　...　100cc
・ホールトマト　　　　...　1缶（400g）
・塩こしょう　　　　　...　少々
・粉チーズ　　　　　　...　適量
・パセリのみじん切り　...　適量

■作り方

①	玉ねぎは皮をむいて上下を切り落とし、根の部分以外はとっておく。
②	①の玉ねぎの中身をスプーンなどでくり抜く。くり抜いた部分と①のとっておいた部分をみじん切りにする。
③	ボウルに合挽き肉と②を入れて混ぜ、さらに【調味料Ａ】を加えて粘りが出るまでよくねる。
④	くり抜いた玉ねぎに③をこんもりと詰める。
⑤	鍋にオリーブ油を入れて熱し、④を並べ入れ、トマト缶とコンソメをつぶし入れ、水を加えて中火にかける。煮立ったら蓋をして弱火で煮込む。
⑥	器に盛り付け、粉チーズ、こしょう、パセリを散らしたら完成。