2021/6/13：新玉ねぎのファルシー
◆新玉ねぎのファルシー
■材料（４人分）
・新玉ねぎ ... 4個
・合挽き肉 ... 100g
【調味料Ａ】
・塩 ... 小さじ1/2
・こしょう ... 適量
・パン粉 ... 大さじ1
・卵 ... 1個
・オリーブ油 ... 大さじ1
・コンソメ ... 1個
・水 ... 100cc
・ホールトマト ... 1缶（400g）
・塩こしょう ... 少々
・粉チーズ ... 適量
・パセリのみじん切り ... 適量
■作り方
| ① | 玉ねぎは皮をむいて上下を切り落とし、根の部分以外はとっておく。 |
| ② | ①の玉ねぎの中身をスプーンなどでくり抜く。 くり抜いた部分と①のとっておいた部分をみじん切りにする。 |
| ③ | ボウルに合挽き肉と②を入れて混ぜ、さらに【調味料Ａ】を加えて粘りが出るまでよくねる。 |
| ④ | くり抜いた玉ねぎに③をこんもりと詰める。 |
| ⑤ | 鍋にオリーブ油を入れて熱し、④を並べ入れ、トマト缶とコンソメをつぶし入れ、水を加えて中火にかける。煮立ったら蓋をして弱火で煮込む。 |
| ⑥ | 器に盛り付け、粉チーズ、こしょう、パセリを散らしたら完成。 |
