2021/10/17：小松菜としらすのトースト

◆小松菜としらすのトースト

■材料（２人分）
・小松菜　　　　　　　...　150g
・食パン（６枚切り）　...　2枚
・しらす　　　　　　　...　80g
・ピザ用チーズ　　　　...　80g
・辛子　　　　　　　　...　小さじ1/3
・マヨネーズ　　　　　...　大さじ2

■作り方

①	小松菜はたっぷりの湯を沸かし、塩（分量外）茹でして、冷水にとり水気をしっかり絞って2㎝の長さに切る。
②	辛子とマヨネーズを混ぜ合わせる。 （お子さんがいる場合は辛子は少なめに）
③	食パンに②を塗り、①、しらす、ピザチーズの順番にのせ、オーブントースターで3～5分焼く。

小松菜は野菜の中でカルシウムが比較的多い食品で普段不足しがちな食物繊維が多く、
抗酸化作用のあるβ-カロテンやビタミンCを多く含んでいます。
カルシウム豊富なしらすとチーズをのせたお手軽な朝食レシピです。