2021/10/17：小松菜とひじきの青じそサラダ

◆小松菜とひじきの青じそサラダ

■材料（４人分）
・小松菜　　　　　　　　　　　　...　150g
・ひじき（缶詰やドライパック）　...　100g
・コーン缶　　　　　　　　　　　...　50g
・ミニトマト　　　　　　　　　　...　6個
・青じそドレッシング　　　　　　...　大さじ2

■作り方

①	小松菜は、たっぷりの湯を沸かし、塩茹でして、冷水にとり水気を絞って3cmの長さに切る。
②	ボウルに①、ひじき、コーンを混ぜ合わせ、青じそドレッシングで和える。 最後に半分に切ったミニトマトを軽く混ぜわせる。

小松菜は、野菜の中でカルシウムが比較的多い食品です。
普段不足しがちな食物繊維が多く、抗酸化作用のあるβ-カロテンやビタミンCを
多く含んでいます。
カルシウムと食物繊維たっぷりのひじきと和えれば、簡単サラダの出来上がり。