今日のテーマ　...　精進ビシソワーズ

材料（２人分）

1. ・じゃがいも　　...　130g
2. ・水　　　　　　...　200cc
3. ・豆乳　　　　　...　100cc
4. ・バター　　　　...　3～4g
5. ・顆粒昆布だし　...　2～3g
6. ・塩　　　　　　...　少々
7. ・こしょう　　　...　少々
8. ・パセリ　　　　...　少々

作り方

1. ①じゃがいもは皮を剥いて1cmくらいの角切りに、柔らかくなるまで茹でる。
2. ②じゃがいもを裏ごしして鍋に入れ、水で伸ばす。
3. ③鍋を中火にかけ、塩・こしょう・顆粒昆布だしを入れて味を整える。
4. ④沸騰したら豆乳を入れて火を止める。
5. ⑤粗熱をとり冷蔵庫で冷やす。
6. ⑥器に盛り付け、パセリのみじん切りを飾ったら完成！