今日のテーマ　...　グレープフルーツとブロッコリーの寒天寄せ

材料（６人分）

1. ・グレープフルーツ　...　1個
2. ・ブロッコリー　　　...　1/2個
3. ・スナップエンドウ　...　5本
4. ・パウダー寒天　　　...　2g
5. ・水　　　　　　　　...　400cc
6. ・塩　　　　　　　　...　少々
7. ・こしょう　　　　　...　少々

作り方

1. ①ブロッコリーは小房に分ける。スナップエンドウは筋を取り、塩茹でにしておく。
2. ②グレープフルーツは丁寧に皮を剥いておく。
3. ③鍋に水を入れ、パウダー寒天を振り入れてから火にかける。
   ※寒天は沸騰しないと固まらない！
   沸騰したら塩を入れ、弱火で30秒おいてから火を止める。
4. ④流し箱にブロッコリー、スナップエンドウ、グレープフルーツを入れ、鍋の寒天を静かに注ぐ。
   粗熱を取ってから冷蔵庫で冷やし固める。
5. ⑤寒天寄せを切り分けてお皿に盛り付ける。こしょうとレモンをトッピングしたら完成！