2/21：菜っぱで!わっはっ葉～横浜・都筑区～

寒さに負けない身体づくり!!を心がけたいこの時期に欠かせないのが「旬の野菜」。
今回は冬の代表的な軟弱野菜「ほうれん草＆小松菜」に注目！！

■土作りにこだわり、ほうれん草を栽培する根本さん。安心安全を第一に小松菜を栽培する石川さん

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【旬ナビレシピ】



女子栄養大学生涯学習講師・栄養士の
久保先生による「オリジナルレシピ」を
紹介します！


■「ほうれん草のオムレツ」（１８cm;のフライパン使用）




(材料)


・ほうれん草２０g/・卵４個/・プロセスチーズ４０g
・牛乳おおさじ１/・塩コショウ少々/・バター小さじ１
・オリーブ油大さじ２／３

(作り方)


・ほうれん草を茹で水気を切り2cmに切る
・ほうれん草をバターで炒め塩コショウをふる
・プロセスチーズを1cm角に切る
・卵をほぐし具材を混ぜる
・フライパンに油をしき具材を入れ２０秒位強火で
　焼き、その後は弱火でじっくり焼き目をつける



■「小松菜とじゃこ・あさりのパスタ」（２人分）




(材料)


・小松菜１５０g/・じゃこ２０g/・あさり缶小１缶
・パスタ１５０g/・オリーブ油大さじ２
・アンチョビーペースト小さじ２
・ニンニク１／２片/・赤唐辛子１本/・コショウ少々

(作り方)


・パスタが茹で上がる１分前に小松菜を入れ火が
　通ったらざるにあげる
・フライパンにオリーブ油、ニンニク、赤唐辛子を火に
　かけ、香りが出たらアンチョビーを加え具材を混ぜ
　合わせる。

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■次回の放送■


2月28日の放送は、何と!!放送１００回目！
１００にちなんだとっておきの話題をお届けします。(再放送：2/22)