2016/3/6：クレソンのペペロンチーノかながわ旬菜ナビ

2016/3/6：クレソンのペペロンチーノ

◆クレソンのペペロンチーノ

■材料（2人分）

　クレソン…80g
　ベーコン…1枚
　ニンニク…1片（薄切り）
　鷹の爪…適量
　オリーブオイル…大さじ2
　塩…小さじ1/4

＜作り方＞

（1）	クレソンは洗ってよく水を切った後、5㎝幅に切る。ベーコンは1㎝幅に切る。
（2）	フライパンにオリーブオイルを熱し、薄切りにしたニンニク、ベーコン、鷹の爪を加えて弱火でじっくりと炒める。
（3）	ニンニクのいい香りがして、ベーコンに火が通ったら、クレソンの茎の方から加え強火でサッと炒め、その後残りのクレソンを加えて炒め塩で味付けをする。