2021/5/30：モォ～っと安全・安心へ♪食の衛生新基準「ＨＡＣＣＰハサップ」

6月1日から完全義務化される食の衛生新基準「HACCPハサップ」についてリサーチします。

◆HACCPとは？

神奈川県畜産技術センターの仲澤さんにお話を伺いました。

◆農産物直売所でリサーチ！

農産物直売所「あふり～な伊勢原店」でHACCPの取り組みをリサーチしました。
従来との違いは、「記録」です。

◇JA湘南　農産物直売所「あふり〜な伊勢原店」
　住所：伊勢原市田中250
　電話：0463-93-8120
　定休日：第2火曜日
　HP：https://www.jakanagawa.gr.jp/shonan/shop/chokubai/af-isehara.html

◆農場HACCPを取得「石田牧場」


石田牧場は、2015年に農場HACCPを取得。全ての作業をマニュアル化し、記録を
つけて安全・安心を消費者に届けています。

◆伊勢原産牛乳プロジェクト


伊勢原産牛乳プロジェクトのメンバーは3人ともに「農場HACCP」を取得。
顔が見える牛乳「タカナシ いせはら地じミルク」が誕生しました。

◆石田牧場直営のジェラート屋さん


ジェラートの製造過程をリサーチ。
HACCPを徹底し、安全・安心で美味しいジェラートを提供しています。

◇石田牧場のジェラート屋 めぐり
　住所：伊勢原市上谷777
　電話：0463-93-4870
　定休日：火曜日
　HP：https://meguri-gelato.com

◆新コーナー「健康一番！」


＊トマトたっぷりライスサラダ　レシピはこちら

企画：JA湘南