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2019/7/21:何食べる?土用の丑の日

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今回は「土用の丑の日」を前にうなぎの他に、「う」のつく食べ物について
リサーチしました。


◆きゅうりのビール漬け
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「う」のつく夏の野菜の代表ウリ科のきゅうり。横浜できゅうりを
栽培・出荷している農家を訪ね、きゅうりの加工品「きゅうりのビール漬け」を
教えていただきました。

きゅうりのビール漬けは、JA横浜「ハマっ子直売所」メルカートきた店で
販売しています。


レシピはこちら

 ・きゅうりのビール漬け


◇「ハマッ子」直売所メルカートきた店
 住所:横浜市都筑区東方町1401(きた総合センター敷地内)
 営業時間:8:30~17:00
 TEL:045-949-0211


◆土用餅
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土用の丑の日に食べるお餅「土用餅」。横浜で代々続く農家で
土用餅をいただきました。
土用餅は、その昔、宮中でガガイモの葉を煮出した汁で練った
お餅を味噌汁に入れ、土用の入りに食べると暑気当たりしないと
されていました。それが、江戸時代になると、餅を餡で包んだものを
土用の入りに食べるようになったとか。


◆うのつく食材を使った料理
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土用の丑の日は、「う」のつく食べ物を食べるといいと言われています。
薬膳料理家のちゅうがんじ先生に「う」のつく食材を使った料理を
教えていただきました。


レシピはこちら

 ・さっぱり梅ジュレうどん
 ・かぼちゃの茶巾 そぼろあん
 ・はちみつ梅ゼリー


◇健康ごはん塾
 HP:https://kenko-gohan-jyuku.com/


◆うなぎ料理 しま村
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お店は40年前に鰻問屋として創業。15年前からうなぎ料理のお店としても
開業し、改良に改良を重ねたタレで、美味しい蒲焼を提供しています。


◇うなぎ料理 しま村 横浜青葉台店
 住所:横浜市青葉区青葉台2-10-16
 定休日:火曜日
 TEL:045-479-1131
 HP:https://unagi-shimamura.com/

企画:JAグループ神奈川


次回は7/28放送「夏休み子ども企画 苦手野菜にチャレンジ!」
(再放送 7/29(月))

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