2019/7/21：何食べる？土用の丑の日

今回は「土用の丑の日」を前にうなぎの他に、「う」のつく食べ物について
リサーチしました。

◆きゅうりのビール漬け



「う」のつく夏の野菜の代表ウリ科のきゅうり。横浜できゅうりを
栽培・出荷している農家を訪ね、きゅうりの加工品「きゅうりのビール漬け」を
教えていただきました。

きゅうりのビール漬けは、JA横浜「ハマっ子直売所」メルカートきた店で
販売しています。

レシピはこちら


　・きゅうりのビール漬け

◇「ハマッ子」直売所メルカートきた店

　住所：横浜市都筑区東方町1401（きた総合センター敷地内）
　営業時間：8:30～17:00
　TEL：045-949-0211

◆土用餅



土用の丑の日に食べるお餅「土用餅」。横浜で代々続く農家で
土用餅をいただきました。
土用餅は、その昔、宮中でガガイモの葉を煮出した汁で練った
お餅を味噌汁に入れ、土用の入りに食べると暑気当たりしないと
されていました。それが、江戸時代になると、餅を餡で包んだものを
土用の入りに食べるようになったとか。

◆うのつく食材を使った料理




土用の丑の日は、「う」のつく食べ物を食べるといいと言われています。
薬膳料理家のちゅうがんじ先生に「う」のつく食材を使った料理を
教えていただきました。

レシピはこちら


　・さっぱり梅ジュレうどん

　・かぼちゃの茶巾 そぼろあん

　・はちみつ梅ゼリー

◇健康ごはん塾

　HP：https://kenko-gohan-jyuku.com/

◆うなぎ料理　しま村




お店は４０年前に鰻問屋として創業。１５年前からうなぎ料理のお店としても
開業し、改良に改良を重ねたタレで、美味しい蒲焼を提供しています。

◇うなぎ料理　しま村　横浜青葉台店

　住所：横浜市青葉区青葉台2-10-16
　定休日：火曜日
　TEL：045-479-1131
　HP：https://unagi-shimamura.com/

企画：JAグループ神奈川

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次回は7/28放送「夏休み子ども企画　苦手野菜にチャレンジ！」
（再放送 7/29（月））