2019/7/21：何食べる？土用の丑の日
今回は「土用の丑の日」を前にうなぎの他に、「う」のつく食べ物について
リサーチしました。
◆きゅうりのビール漬け
「う」のつく夏の野菜の代表ウリ科のきゅうり。横浜できゅうりを
栽培・出荷している農家を訪ね、きゅうりの加工品「きゅうりのビール漬け」を
教えていただきました。
きゅうりのビール漬けは、JA横浜「ハマっ子直売所」メルカートきた店で
販売しています。
レシピはこちら
・きゅうりのビール漬け
◇「ハマッ子」直売所メルカートきた店
住所：横浜市都筑区東方町1401（きた総合センター敷地内）
営業時間：8:30～17:00
TEL：045-949-0211
◆土用餅
土用の丑の日に食べるお餅「土用餅」。横浜で代々続く農家で
土用餅をいただきました。
土用餅は、その昔、宮中でガガイモの葉を煮出した汁で練った
お餅を味噌汁に入れ、土用の入りに食べると暑気当たりしないと
されていました。それが、江戸時代になると、餅を餡で包んだものを
土用の入りに食べるようになったとか。
◆うのつく食材を使った料理
土用の丑の日は、「う」のつく食べ物を食べるといいと言われています。
薬膳料理家のちゅうがんじ先生に「う」のつく食材を使った料理を
教えていただきました。
レシピはこちら
・さっぱり梅ジュレうどん
・かぼちゃの茶巾 そぼろあん
・はちみつ梅ゼリー
◇健康ごはん塾
HP：https://kenko-gohan-jyuku.com/
◆うなぎ料理 しま村
お店は４０年前に鰻問屋として創業。１５年前からうなぎ料理のお店としても
開業し、改良に改良を重ねたタレで、美味しい蒲焼を提供しています。
◇うなぎ料理 しま村 横浜青葉台店
住所：横浜市青葉区青葉台2-10-16
定休日：火曜日
TEL：045-479-1131
HP：https://unagi-shimamura.com/
企画：JAグループ神奈川
次回は7/28放送「夏休み子ども企画 苦手野菜にチャレンジ！」
（再放送 7/29（月））
