2020/11/1：あふり自慢の軍鶏 と牛
大山の豊かな自然の中のびのびと育てられた「あふりしゃも」と「阿夫利牛」の魅力に
迫ります！
◆地産地消の御馳走処
＊あふりしゃもの炭火あぶり 赤ゆずこしょう添え
＊大山阿夫利牛の和牛タタキ
あふりブランドの肉料理を提供するお店でリサーチ！
◇地もの御馳走処 GEN
住所：伊勢原市伊勢原1-6-8
TEL：0463-95-0444
定休日：月曜・火曜
営業時間：12:00～14:00／16:00～22:00
HP：https://isehara-gen.right-road.net/index.html
◆誕生！あふりしゃも
今年夏に誕生した「あふりしゃも」。軍鶏と岡崎おうはんを交配させた品種です。
県内で地鶏開発を行う（株）ヒンジスが開発。一定期間育てた後、坂本養鶏へ移し、
出荷。地元の特色を生かしたあふりしゃもの餌や飼育法をリサーチ。
◇（有）坂本養鶏
住所：伊勢原市上粕屋2649
TEL：080-5963-4922（10:00～16:00）
定休日：年中無休
営業時間：10:30～12:30
facebook：「さかもとのたまご」で検索
Instagram：「sakamotonotamago」で検索
「あふりしゃも」の購入は...
◇ヒンジス地産品ショップ
TEL：045-864-2246
HP：https://afri-shamo.com/
◆阿夫利牛
大山のふもとにある原牧場で飼育される「阿夫利牛」。
環境、衛生面に配慮し、ストレスのない環境で健康的に育った黒毛和牛です。
「阿夫利牛」の購入は...
◇肉の石川
住所：平塚市西真土1-3-8
TEL：0120-39-2917
定休日：水曜日
営業時間：10:00～20:00
HP：https://www.29taihei.co.jp/163-2/
◆プロの裏技で美味しさUP！
「地もの御馳走処 GEN」のオーナーシェフ 丸山さんにプロの技「アルミホイル
活用法」を伝授していただきました。
あふりしゃもの竜田揚げ 香味ソースがけ ＜レシピはこちら＞
阿夫利牛のやわらかローストビーフサラダ風 ＜レシピはこちら＞
企画：JA湘南
