2021/4/11:手まり寿司
◆手まり寿司
■材料(今回は1個ずつの分量)
・鯛のお刺身 ... 2切
・スモークサーモン ... 2切
・酢飯 ... 適量(今回は雑穀米を使用)
・三つ葉 ... 1本
・桜の塩漬け ... 1枚
・ラディッシュ ... 1個
・イクラ ... 適量
・ラップ
■作り方
① | ラップを広げ、鯛の刺身を乗せる。(刺し身の表側をラップに置く) |
② | 酢飯を適量乗せる。 |
③ | ラップで包んで軽く握る。 |
④ | ラップを外して鯛の刺身の上に三つ葉・桜の塩漬けを乗せれば完成。 |
⑤ | スモークサーモンも①~③は同様にして作る。 |
⑥ | ラディッシュは、薄くスライスして塩をふって軽く漬けておく。 |
⑦ | サーモンの上にスライスしたラディッシュを数枚乗せる。 |
⑧ | イクラは、てまり寿司を器に入れてから最後に盛り付ける。 |
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