2021/4/11：手まり寿司

◆手まり寿司

■材料（今回は１個ずつの分量）
・鯛のお刺身　　　　...　２切
・スモークサーモン　...　２切
・酢飯　　　　　　　...　適量（今回は雑穀米を使用）
・三つ葉　　　　　　...　１本
・桜の塩漬け　　　　...　１枚
・ラディッシュ　　　...　１個
・イクラ　　　　　　...　適量
・ラップ

■作り方

①	ラップを広げ、鯛の刺身を乗せる。（刺し身の表側をラップに置く）
②	酢飯を適量乗せる。
③	ラップで包んで軽く握る。
④	ラップを外して鯛の刺身の上に三つ葉・桜の塩漬けを乗せれば完成。
⑤	スモークサーモンも①～③は同様にして作る。
⑥	ラディッシュは、薄くスライスして塩をふって軽く漬けておく。
⑦	サーモンの上にスライスしたラディッシュを数枚乗せる。
⑧	イクラは、てまり寿司を器に入れてから最後に盛り付ける。