2022/2/13：ハルカマナブ～かながわ蔵元めぐり～

かながわの日本酒を学ぶべく、愛川町田代の酒蔵「大矢孝酒造」を訪ねたはるるん。
山々に囲まれ、空気のきれいな盆地にあるこちらの蔵では、豊かな自然と丹沢山系の
豊富な水の恩恵を受け、おいしい日本酒が造られていました。

純米酒だけを作る蔵は、現在では全国で１割ほど。
８代目蔵元の大矢俊介さんは、経営者であると同時に杜氏も兼ねる若きリーダー。
蔵で行われている伝統的な酒仕込み「生酛造り」についても教えていただきました。
早朝からの酒造りに密着し、蔵人たちに酒造りを教わり、学びを深めていったはるるん。
本日の学びを振り返り、試験も実施。果たして結果はいかに...？

そして蔵自慢の日本酒と自家製おつまみもご用意いただき、舌鼓を打つはるるん。
かながわの日本酒と蔵人の思い、農業を下支えする酒蔵の横顔に迫りました。

◇大矢孝酒造
　住所：愛甲郡愛川町田代521
　TEL：046-281-0028
　HP：『大矢孝酒造』検索

企画：JAグループ神奈川　協力：JA県央愛川