2025/12/14：農家を守れ！はだのハンターズ

山々に囲まれた秦野市は、動物による農作物の被害が深刻な問題になっています。
有害鳥獣対策の取り組みと「秦野ジビエ」による地域おこしをリサーチします。

◆はだの都市農業支援センター

JAはだの・秦野市・秦野市農業委員会からなる「はだの都市農業支援センター」。
鳥獣被害の実態や防除対策についてリサーチしました。

◇はだの都市農業支援センター
　HP：https://ja-hadano.or.jp/agriculture/center/index.html

◆農家さんの有害鳥獣対策

宮村農園では、有害鳥獣から農作物を守るため、柵や動物用駆逐煙火、捕獲檻で自衛対策
を行っています。
捕獲した動物は、命を無駄にしないよう、自家消費をしています。

みーもは、鹿肉のジビエ初体験。
鹿肉の焼き肉、鹿肉のシチューを感謝を込めていただきました。
新鮮な鹿肉は臭みもなく柔らかで驚きの美味しさでした。

◇宮村農園
　住所：秦野市北矢名1054-25
　TEL：0463-77-0469
　Face book：https://www.facebook.com/mikan.miyamura/?locale=ja_JP

◆秦野ジビエのハンバーグ

鹿肉100％の生ハンバーグと鹿・豚合挽き生ハンバーグが登場。
鹿肉は、高タンパクで低カロリー、くせや臭みもないのが特徴。
秦野ジビエの加工品として期待が高まります。

◇JAはだの 農産物直売所「はだのじばさんず」
　住所：秦野市平沢477
　TEL：0463-81-7707
　定休日：毎月第2火曜日（7月・8月を除く）、1月1日～3日
　HP：https://ja-hadano.or.jp/jibasanzu/

◆店主がハンターの料理店

中国料理 北京館の店主は、地元猟友会に所属する現役ハンター。
いただいた命は美味しく食べるのが"猟師の掟"。
捕獲した鹿は、「鹿肉麻婆豆腐」「鹿肉餃子」としてお店で提供しています。
また、「ジビエ鹿肉麻婆豆腐の素」も開発。
多くの人に「秦野ジビエ」の魅力を発信しています。

◇中国料理 北京館
　住所：秦野市鈴張町2-35
　TEL：0463-82-4801
　定休日：毎週火曜日（祭日の場合水曜日） 1月1日、2日
　HP：https://www.pekinkan.com/

企画：JAはだの