かながわ旬菜ナビ

かながわの旬を丸ごとキャッチ!

放送 毎週日曜日 あさ 9:00〜9:30/再放送 毎週月曜日 あさ 10:00〜10:30

9/21:体験!梅田家の野菜づくり~藤沢~

新鮮な野菜を作る農家の皆さん。
そこにあるのは、確かな技術と情熱、
そして、「家族」のチカラ!
今回は梅田家を訪ね、農家の一日を体験します!

藤沢市長後の梅田さんは、露地でレタス、きゅうり、ピーマン、ナス、ほうれん草、
ハウスでトマトやイチゴを栽培する野菜農家。お父さんの隆徳さんは、この道50年。
長男の義徳さんは、17年め。二人三脚で安全で美味しい野菜を作っています。
植村もお手伝い。トラクターも初体験しました!

直売所担当は、お母さんの町子さん。
安くて新鮮な野菜と町子さんの笑顔が人気の直売所です。
宅配便には、折り鶴をそっとしのばせます。
町子さんの心遣いが感じられますね。

毎日作る食事は、9人分!大変な作業です。
農家ならではの旬の野菜がたっぷりのメニューを
ご紹介しましょう。


■旬菜レシピ■



☆「秋ナスの秋まき」


□材料
ナス、ピーマン、玉ねぎ、人参、シイタケ、
たけのこ、キャベツ、やし、ベーコン、
チーズ、片栗粉、春巻きの皮、塩胡椒、
ごま油、ダシの素。

□作り方
①野菜を千切りにする
②野菜を炒め、塩胡椒、ごま油で味付けをする
③春巻きの皮で野菜、チーズ、ベーコンを巻く
④中温の油でキツネ色になるまで揚げる。


☆「きゅうりのビール漬け」


□材料
きゅうり 2㎏、ビール350㎜㍑、
砂糖200㌘、塩80㌘、
トウガラシ少々、ダシの素。

□作り方
①きゅうりをジッパー付きのビニール袋に入れる
②ビール、砂糖、塩、トウガラシ、ダシの素で揉み込む。
③冷蔵庫で一晩寝かせて出来上がり



■お問い合わせ■

 
【梅田施設園芸】


 藤沢市長後2305  ℡0466(44)7822

 
【JAさがみ】

 
 ホームページはこちらから



■次回の内容■


9/28の放送は「南武線で〝農〟さがし ~川崎~」
新企画「沿線シリーズ」の第1弾。JR南武線沿線(武蔵小杉から稲田堤)に残る川崎の農業を訪ねます。是非ご覧下さい!
(再放送;9/29)



■9月のプレゼント■


「JA湘南青壮年部」より
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「湘南そだち米 キヌヒカリの新米 5キロ」を10名様に

味と香りの「足柄茶」より
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「極上」を10名様にプレゼント! 


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