12/7：畑のお肉で味噌づくり～相模原・津久井町

神奈川県固有の地大豆「津久井在来」の特長と味わいをご紹介します！
「津久井在来」は生産量も少なく市場に出まわることもなかったため、幻の大豆と呼ばれています。

■「津久井在来」を使った豆腐づくり・・・『天野豆腐店』

青根にある『天野豆腐店』では、津久井在来を使用して木綿と絹の中間、ソフト豆腐を作っています。津久井在来」を使った豆腐の味わいは、甘みたっぷりの優しい味わいです！

■「津久井在来」を使った味噌づくり

「鳥居原ふれあいの館」で味噌づくり体験会「鳥屋豆の会」の皆さんと味噌づくり！

味噌作りでは、臼を使用して大豆と麹を混ぜ合わせます。今回は味噌づくりの一部を体験させていただきました。こちらではその他にも農作業体験、収穫の喜び、また津久井在来の味の広がり、、などを体験できます。

甘みが最大の特長の「津久井在来」を豆腐、味噌、納豆に加工し、その幻の味を堪能！！

□「鳥居原ふれあいの館」（宮ケ瀬湖畔の直売所）

住　所　：相模原市津久井町鳥屋１６７４
電 話 ：０４２－７８５－７３００
営業時間：９：００～１７：００
定 休 日：火曜日

■お問合せ■


ＪＡ津久井郡のホームページはこちらから

■次回の内容■


12/14の放送は『力を合わせて！シクラメンづくり～平塚～』
平塚でシクラメンやパンジーを栽培する生産者さんに密着取材、家族で花づくりに打ち込む姿とシクラメンの魅力を紹介します。是非ご覧下さい。
（再放送；12/15）

■特別プレゼント■

「地大豆１００％こだわりの味噌　津久井」を５名様にプレゼント

■１２月のプレゼント■


「JAセレサ川崎青壮年部」より

「野菜の詰め合わせ」を１０名様にプレゼント

「JA足柄茶」より

足柄茶「極上」を１０名様にプレゼント

　　　　　　

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