5/3：味？価格？トレンド野菜

個性豊かな新顔野菜が登場する中、景気や消費者の健康志向の高まりを受け、「野菜の消費（野菜選び）」に　変化がおきています。

■今回は「野菜の動向」を徹底調査、２００９「トレンド野菜」について日本農業新聞を取材。

　
（１位「高糖度トマト」２位「ブロッコリー」３位「スナップエンドウ」)

■人気野菜１位を獲得したトマトを栽培する農家さんを訪ねます。（平塚市）

　

■トレンド野菜を使ったオリジナルレシピを紹介
ご協力いただいたのは、海老名の多国籍料理店「BOOZE」さん。

「ブロッコリーとあさりのタイ風バジル炒め」

「スナップエンドウのソテー・自家製バーニャカウダソース」

「高糖度トマトのキッシュ」

★作り方（１枚分）
材料：
　・高糖度トマト
　・パイ生地
　・アパレユ（生クリーム96cc、牛乳４８cc、全卵１個、塩・コショウ・ナツメグ少々）
作り方：
　① トマトを４つ切りにし、塩、オリーブオイルを加え、１７０度のオーブンで１時間加熱し乾燥させる。
　② パイ生地を型にはめ空焼きをする。
　③ 下準備したトマトを②に並べる。
　④ アパレユを③に流し入れる。
　⑤ ④に粉チーズをふり１８０度のオーブンで４５分焼く。

■Dining Bar BOOZE
神奈川県海老名市中央3-2-28　テイクワンA-2F

■次回の放送■


5/10放送分は「土を育み、花を育む～横浜 栄・戸塚区～」
横浜市栄区でガーデニング工房「カネクラ」を経営するベテラン造園家は「こだわりの土づくり」が信条。若手花き農家にその技術を伝授、二人三脚で取組む姿を取材します。
是非ご覧下さい。
（再放送：5/11）