かながわ旬菜ナビ

かながわの旬を丸ごとキャッチ!

放送 毎週日曜日 あさ 9:00〜9:30/再放送 毎週月曜日 あさ 10:00〜10:30

9/20:秦野で秋をいただきます!

味覚の秋到来!

今回は秦野で、サツマイモや落花生の掘り取り園、
栗農家での収穫体験、栗の渋皮煮の作り方、栗を
使ったお菓子などおいしい情報をたっぷりキャッチします!


■大倉掘り取り観光組合■


秦野市堀山下(戸川公園の近く)

<申込み>0463-88-6180

受付:12~13時、19~21時

*落花生→1坪800円 10月18日まで

*サツマイモ→1株150円 10月25日まで



■手作り菓子ヴァニラ■


秦野市曽屋6023-17

http://vanira1220.cocolog-nifty.com/blog/

*自宅での販売は毎月第3水曜日
 (次回は10月21日)

*じばさんずでも販売しています

*大木さんの渋皮煮を使った「浮 島」150円



■はだの じばさんず■


秦野市平沢477

℡ 0463-81-7707

営業時間:9時~18時 年始を除き無休

*大木さんの「栗の渋皮煮」や「ヴァニラ」の菓子も販売



■旬菜レシピ■



【栗の渋皮煮】


<材料>
栗…1キロ
重曹…小さじ2
砂糖…4~500g 
しょうゆ…少々

<作り方>
1.栗を水に1晩つけておき、渋皮を傷つけないように鬼皮をむ
2.鍋に鬼皮をむいた栗、たっぷりの水、重曹を入れ火にかけ40分ほど煮る
3.一つずつ丁寧にスジや綿毛など汚れを取る
4.鍋に戻し、かぶるくらいの水で30分茹で、水を替えて再び30分茹でる。
5.砂糖を3回に分けて味付け。煮る時は煮立ったら火を止め半日おくこれを繰り返す
6.最後にしょうゆで味を調える


【特別プレゼント】



今週の特別プレゼント


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■お問合せ■


「JA秦野」のホームページはコチラから


■次回の放送■


9/27放送分は「徹底解明!?もやしのチカラ」
消費が低迷するなか、“もやし”が秘かに注目されています。
安くで調理しやすく、栄養も豊富でその上安全!
完全食品ともいうべきもやし人気の秘密を探ります。
是非ご覧下さい。(再放送:9/28)

みなさんの写真や動画を
お送りください!

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