7/4:田奈の活力“小麦のチカラ”
五穀のひとつとして、日本人に
昔からなじみの深い
「小麦」
。
食糧自給率アップの鍵を握る食材として、
また遊休農地活用の面からも注目を集めています。
田奈地区では、青壮年部メンバーが、今年初めて小麦栽培に挑戦。
昨年、秋の種まき、冬の麦踏などの作業を経て、6月、収穫の時期を迎えました。
乾燥させ、1年間寝かせた後、地元特産「田奈うどん」になります。
■田奈うどん
ご購入は、JA田奈 営農経済部まで。
℡045(981)1819
■スタミナ田奈うどん
田奈うどんと地場野菜、
横浜市内産のはまぽーくたっぷり!
うどんが見えないほど。
■ざるうどん
そばのような、そうめんのようなのどごし。
■居酒屋 スタミナ田奈
℡045-983-4573
定休 日曜
11:30-13:30
17:00-23:00
■田奈の農家 岡部さん宅にて
地粉で作った「すいとん」「焼きもち」
■JA田奈
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■次回の放送
次回7月11日の放送は、かつて日本のジャガイモ作りを支えていた保土ヶ谷のジャガイモ。
その歴史と今なお作られるその味を紹介します。