7/10：生産中！烏骨鶏から露地野菜～厚木～

幻の鶏、神秘の鶏とも言われる、烏骨鶏。
中国では、歴代皇帝たちが薬膳料理としても、食していました。
今回の旬ナビは、烏滑稽の卵が主役。そのパワーに迫ります！


◆ファーマーズマーケット　夢未市

厚木市温水２５５　電話：０４６－２９０－０１４１

【黒烏骨鶏の飼育】

烏骨鶏を飼育しているのは、元料理人、厚木市の長澤勝彦さん。
エサにこだわり、３７０羽の黒烏骨鶏を育てています。

【烏滑稽の簡単レシピ】

☆一番のおすすめは、シンプルに「卵かけごはん」

☆「酢卵」

材料は、リンゴ酢と烏骨鶏のたまごだけ。
殻ごと常温で３日間酢につけ、こして、攪拌すれば、できあがり！

☆「フライドエッグ」

１８０度に熱した油に生卵を入れて、ぴったり４０秒！
あっという間にできあがり

【烏骨鶏のスペシャルメニュー】


☆ 鮮魚の黄金焼き（手前）プリン（中央）レモンメレンゲパイ（奥）

レストラン　「ボン・グー」（藤沢市長後）のにご協力いただき、
烏骨鶏のスペシャルメニューを作っていただきました。
（※通常メニューにはありません）
コクと深みが違います。

◆ビストロ　ボン・グー

藤沢市長後６７５－１　電話：０４６６－４３－２７８０
定休日　月曜日

◆ＪＡあつぎ

http://www.jakanagawa.gr.jp/atsugi/

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次回は、7/17放送
ぶらり湘南夏散歩 平塚・大磯あたりをぶらーり。今話題のマリンスポーツにも挑戦！？
（再放送　7月18日）