8/26：はじめまして。ズームアップ湘南
■今回は、１年目がキーワード。ＪＡ湘南旭支所管内を舞台に、
今年オープンした湘南そだち旭直売所や、新規就農者をズームアップします。
あわせて夏野菜を使った女性部オリジナル料理などもご紹介します。
【JA湘南旭支所 湘南そだち旭直売所】
●今年３月にグランドオープンしたJA湘南旭支所に出来た
「湘南そだち旭直売所」
住 所 平塚市河内３３５
営業日 毎週 月・水・金・土曜日
時 間 ９：００～１２：００
【就農１年生】
●真壁さんは大学卒業後、農業を学び、今年から就農した若者。
祖父母とともに自宅で農業しています。
●須藤さんは５０歳で会社を辞め、１年間農業を学び今年から就農。
親子で農業をしています。
採ったその場で食べる野菜は、新鮮そのもの！
【就農１年生】
●JA湘南女性部の方たちに、夏野菜を使った簡単料理を作って頂きました。
【かぼちゃスープ】
■かぼちゃスープ レシピ＜材料４人分＞
ジャガイモ・・・２５０g
玉ねぎ・・・１００g
水・牛乳・・・各４００cc
コンソメの素・・・１個
塩・コショウ・・・少々
＜作り方＞
（１）カボチャの種とわたをとり、１～２センチ角に切る
（２）ジャガイモ、玉ねぎも同じ大きさに切っておきます
（３）バターで材料を炒め、水４００ＣＣ、コンソメの素を入れ、柔らかくなるまで煮ます。
（４）、（３）をミキサーにかける
（５）、（４）を鍋に戻し、牛乳４００ＣＣを入れて、塩・コショウで味を整え、数分煮こめば完成！
【トマトとワカメの醤油ドレッシングかけ】
■トマトとワカメの醤油ドレッシングかけ レシピ＜材料４人分＞
ワカメ・・・１５g
玉ねぎ・・・少々
ゆで卵・・・１個
パセリ・・・少々
サラダ油・・・大さじ５
醤油・・・大さじ１と１/２
酢・・・大さじ２と１/２
砂糖・・・・大さじ１
おろしショウガ・・・・小さじ１
＜作り方＞
（１）切ったトマトをお皿に並べ、その上にみじん切りの玉ネギ、一口大に切ったワカメを乗せます。
（２）ゆで卵は白身と黄身を別々に細かくして、まぶすと彩りがよくなります。
（３）後は作ったドレシングをかければ完成！
【ナスのだし醤油がけ】
■ナスのだし醤油がけ レシピ＜材料４人分＞
ショウガ ・ニンニク・・・各大さじ１/２
醤油・砂糖・お酒・水・・・各大さじ１
ネギ・ミョウガ・・・ 各少々（お好みで）
＜作り方＞
（１）ナスを３センチほどの大きさに切り、水気を取ります。
（２）鍋にショウガ・ニンニクをすりおろし、醤油・砂糖・お酒・水・だしを入れ、煮ます。
（３）油を１８０度ぐらいに熱し、ナスを入れて２～３分揚げます。
（４）ナスにだし醤油をかけ、ネギ・ミョウガを飾りつけて完成！
【三澤亭】
●三澤亭は、住宅街にひっそりと佇む洋食屋さん。
元々は、平塚駅前で「プレシーブーレ」というレストランを経営。
平成６年に現在の地で営業を始めました。
ロースカツ（中）ランチ １２００円
◆三澤亭
住所 平塚市河内483-1
営業時間 ランチタイム １１：３０～１４：３０
ディナー １７：３０～２２：００
定休日 月曜日
電話 ０４６３−３５−３０１１
■企画 JA湘南
http://www.jakanagawa.gr.jp/shonan/
次回は、9/2放送 「実りの秋を食します～伊勢原～」をお送りします。
（再放送 9/3）
