9/30：人類最古の調味料“お酢のチカラ”
■今週は、お酢の魅力や様々な活用法をキャッチします！
【株式会社 ミツカン】
まず旬菜キャッチャーは、お酢の製造メーカー「株式会社ミツカン」を訪ねました。
ミツカンの栢木さんに「お酢」の歴史や製法、種類などについて教えていただきました。
【飲むお酢「エーコープ はちみつのむ酢」】
最近では、健康に良いと言われる「飲むお酢」がブーム」！
エーコープで販売されている「はちみつのむ酢」は、こだわりのはちみつと
熟成させたリンゴ酢を使った健康ドリンクです。
【キッチンの排水口の汚れ落とし】
お酢は食用だけでなく、様々な活用法があります。
今回は、お酢と重曹を使って、キッチンの排水口の汚れ落としにチャレンジ！
【お酢を使った料理】
JA県央愛川 加工グループの皆さんに、お酢を使って美味しい料理を作っていただきました。
旬菜キャッチャーは、「卵の甘酢あんかけ」と「さっぱりチャーハン」作りに挑戦！
【卵の甘酢あんかけ】
■＜材料＞
ニラ・・・1/4束
カニカマ・・・８０g
（合わせ調味料）
醤油・・・大さじ１
お酢・・・大さじ１
砂糖・・・大さじ１
片栗粉・・・小さじ１と1/2
水・・・５０cc
＜作り方＞
（１）卵を溶いて、カニカマとニラを加えてよくかき混ぜる。
（２）ボウルで調味料（醤油、お酢、砂糖、片栗粉、水）を合わせる。
（３）フライパンで卵を裏返しながら両面焼く。
両面焼けたら、合わせ調味料を流し込み、とろみが出たら完成。
【さっぱりチャーハン】
■＜材料＞
焼き豚・・・４０g
ワケギ・・・1/2束
ご飯・・・茶碗２杯
お酢・・・大さじ１
醤油・・・大さじ１
＜作り方＞
（１）卵を溶いて、ご飯に加えてよく混ぜる。
（２）ご飯を炒めて、パラパラになったら、焼き豚とワケギを加えてよく炒める。
（３）フライパンの周りに調味料（お酢と醤油）を流し込み、よく炒めれば完成。
【bar Druggist】
最後は、銀座に移動。
お酢を使ったカクテルが楽しめる「bar Druggist」で
ハーブビネガーを使用した「ハーブモヒート」をいただきました。
★「bar Druggist」
（東京都中央区銀座５−６−８ 銀座NO.5ビル 2F・3F）
営業時間18:00～5:00
■ＪＡ県央愛川
http://www.jakanagawa.gr.jp/aikawa/
次回は、10/7放送 「田奈恵みの里 秋もよう」をお送りします。
（再放送 10/8）
