＜作り方＞

（1）こんにゃくは食べやすい大きさに切り、下茹でをします。
（2）大根はピーラーでむき 水に入れアク抜きをします。
（3）だし汁が沸騰したら酒を入れ再度煮立てて塩・コンニャク・大根を入れ煮立てます。
（4）最後に5、6センチに切った水菜を入れフツフツとしてきたら完成です。