3/8：いきいき健康食“蒟蒻のチカラ”かながわ旬菜ナビ｜tvk デジタル3ch テレビ神奈川

3/8：いきいき健康食“蒟蒻のチカラ”

■渡辺特殊食品

かながわブランドに登録されている渡辺さんのコンニャク製品。
原料のこんにゃく芋は、神奈川県内の農家が生産する在来品種の生芋こんにゃく
100%と言うこだわりぶりです。
　
販売店舗
JAさがみわいわい市・イトーヨーカドー茅ヶ崎店
スーパーマーケットクラウン・東名高速海老名サービスエリア（上り）

□渡辺特殊食品

TEL:　0667-51-2889

■こんにゃく芋生産農家

厚木市で農業を営む桐生さんは、渡辺特殊食品と提携しこんにゃく芋の生産に本格的に取り組んでいます。
芋が収穫できるまでには3～4年かかるんだそうです。

■手づくりこんにゃく

JAあつぎ「夢未市」に生こんにゃくを出荷している梅澤さんの加工所で
生こんにゃく作りを見せてもらったザッキー

□ファーマーズマーケット夢未市

住所：厚木市温水255
営業時間：9:30-18:00
定休日：（3月・9月）第2水曜日　
　　　　（2月・4月-8月・10・11月）第3水曜日
TEL：046-290-0141

□まかないこすめ

冷凍こんにゃくスポンジ　1個 756円

横浜みなとみらい　マークイズみなとみらいにある「まかないこすめ」で
販売している冷凍こんにゃくスポンジを体験して、思わずニッコリのザッキー

■こんにゃく料理

JAあつぎふるさと先生の野口さんに「こんにゃく」を使った料理を教えて頂きました。

◆こんにゃくのスープ仕立て（うすしお風味）

■材料

こんにゃく……1枚（300～350g）
大根……1/4本
水菜……1束

だし汁……（コンソメを溶かしたもの）1L
酒……50cc
塩……小 1と1/2

＜作り方＞

（1）こんにゃくは食べやすい大きさに切り、下茹でをします。
（2）大根はピーラーでむき水に入れアク抜きをします。
（3）だし汁が沸騰したら酒を入れ再度煮立てて塩・コンニャク・大根を入れ煮立てます。
（4）最後に5、6センチに切った水菜を入れフツフツとしてきたら完成です。

◆冷凍こんにゃくとねぎの炊き物

■材料

冷凍こんにゃく……1枚分（300～350g）
長ねぎ……2本

（煮汁用）
だし汁……200cc（顆粒ダシ溶かしたもの
砂糖……大 1と1/2
みりん……大1
酒……大1
しょうゆ……大2

＜作り方＞

（1）ねぎは2センチぐらいのぶつ切りにします。
（2）煮汁が煮立ったら冷凍こんにゃくを入れます。
（3）再び煮立ったらねぎを入れます。
（4）冷凍こんにゃくに火が通ったら火を止め落し蓋をして（ねぎに）味を含ませれば完成です。

企画　JAあつぎ

http://www.jakanagawa.gr.jp/kn5152/

次回は、3/15放送「川崎マラソン!? 食べる！走る！」は、横浜マラソン中継のため夜9時からの放送となります。ご了承ください。

（再放送3/16　朝10時から）