かながわ旬菜ナビ

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放送 毎週日曜日 あさ 9:00〜9:30/再放送 毎週月曜日 あさ 10:00〜10:30

2015/8/16:「これから本番!かながわの梨」

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最盛期を迎える梨の魅力をお伝えします。


■神奈川県農業技術センター
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神奈川の梨栽培について聞きました。
神奈川の梨栽培は江戸時代から行われ、明治には川崎生まれの「長十郎」が全国に広がりました。
現在では豊水・幸水をメインに生産されています。syun_150816_4.jpg

ジョイント栽培
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写真左:平棚栽培 写真右:ジョイントV字トレリス樹形

農業技術センターでは、梨栽培の主流「平棚栽培」に代わる「ジョイント栽培」を考案。
木と木をつなげることで養分と水分を共有し、品質を均一に保つことができる上、植えてから収穫できる状態まで、平棚栽培の半分程度で済むんだとか。
さらにジョイント栽培の進化系「ジョイントV字トレリス樹形」も考案し、作業姿勢の改善を図りました。
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写真左:香麗 写真右:なつみずsyun_150816_9.jpg
また、栽培方法だけでなく、新品種も開発しています。
お盆前の需要に答えるため、早生の「香麗」と「なつみず」が誕生しました。


■JA神奈川県厚生連 伊勢原協同病院
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栄養士さんに梨の効能について聞きました。
梨は疲労回復、むくみの解消、便秘の解消、二日酔い予防に効果的だといいます。
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写真左:梨の白和え 写真右:韓国冷麺

梨の白和えや韓国冷麺など、梨を料理に取り入れるのもおすすめです。


□伊勢原協同病院
伊勢原市桜台2-17-1
http://www.iseharahp.com/


■坂田農園
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横浜産の梨「浜なし」について調査しました。
直売のみで販売され、その希少性から「幻」とも呼ばれる浜なし。
完熟の食べごろの状態で販売されるため、ばつぐんの甘さです。syun_150816_13.jpg

焼肉のたれ ¥480 & なしジャム ¥450
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坂田農園では、浜なしを使った加工品も作っています。
焼肉のたれは去年3ヶ月で1,500個売れたという大人気の商品。
なしジャムはヨーグルトに混ぜて食べるのがおすすめ。
どちらも10月いっぱいまで、JA横浜の「ハマっ子」直売所中里店で販売しています。


□「ハマっ子」直売所 中里店
9:30-17:00
横浜市青葉区下谷本町40-2(JA横浜中里支店敷地内)
TEL:045-973-2522
http://ja-yokohama.or.jp/tenpo/chokubai/nakazato.html


■ナチュラーレ・ボーノ
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浜なしのピッツァ ランチセット ¥1,800(単品 ¥1,600)
※9月中旬までの期間限定
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ピッツァ ウーヴァ ¥1,600
※10月上旬までの期間限定

コンポートにした浜なしとモッツァレラチーズ、ゴルゴンゾーラを使った「浜なしのピッツァ」をいただきました。
浜なしの食感と甘みが生きた新感覚のピザです。
横浜産のぶどう「浜ぶどう」を使った「ピッツァ ウーヴァ」も人気です。


□ナチュラーレ・ボーノ
ランチ 11:30-15:00(L.O.14:30)/ディナー 18:00-22:00(L.O.21:30)
火曜定休
横浜市青葉区藤が丘2-4-3 藤が丘会館B1F
TEL:045-978-0355
http://n-buono.com/

企画:JAグループ神奈川 https://www.jakanagawa.gr.jp/

協力:JA横浜 http://ja-yokohama.or.jp/


次回は、 8/23放送「“大福号”でGO! 車でグルメ探し」をお送りします。
(再放送 8/24)

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