2015/11/15：弥一芋の肉巻き
◆弥一芋の肉巻き
■材料 4人前
弥一芋…5～6個
豚バラ肉…200g
塩・こしょう…少々
豚バラ肉…200g
塩・こしょう…少々
＜タレの材料＞
酒…大4
しょうゆ…大4
砂糖…大4
みりん…大2
水…大2
酒…大4
しょうゆ…大4
砂糖…大4
みりん…大2
水…大2
＜作り方＞
| （1） | 芋を電子レンジで柔らかくする。加熱時間は約４分。 （芋が大きい場合は芋をカットする方が良い） |
| （2） | 柔らかくなったら皮を剥き、塩・こしょうを少々かける |
| （3） | 食感が残る程度に潰す |
| （4） | 俵型に形成する |
| （5） | バラ肉を形成した芋に巻く |
| （6） | 油を使わずにフライパンで焼く |
| （7） | 肉に火が通ったら、予め作っておいたタレを入れ、味付け |
| （8） | 肉に味が染み込んだら完成 |
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