2016/3/6：のらぼう菜とシラスのヘルシーリゾットかながわ旬菜ナビ

2016/3/6：のらぼう菜とシラスのヘルシーリゾット

◆のらぼう菜とシラスのヘルシーリゾット

■材料（2人分）

　のらぼう菜…100g
　シラス…30g
　新玉ねぎ…1/2個（薄くスライス）
　ニンニク…1片（みじん切り）
　ごはん…2膳分
　豆乳…150ml
　水…150ml
　コンソメ…1袋（約5g）
　塩…小さじ1/3
　コショウ…適量
　オリーブオイル…大さじ1.5

＜作り方＞

（1）	鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩ひとつまみ（分量外）を入れ、洗ったのらぼう菜を茎の方から入れて３０秒～４０秒サッと茹でる。冷水に入れた後、水気を切っておく。
（2）	鍋にオリーブオイルを熱し、ニンニクを炒め香りが出てきたら、タマネギのスライスとシラスを加えて更に炒め豆乳半分とお水を加える。ご飯とコンソメを加えて軽く煮詰める。
（3）	茹でたのらぼう菜を１ｃｍ幅に切り、（2）の鍋に加え、豆乳の残りを加えて２分程中火で煮る。塩とコショウで味を調え、お皿に盛り付ける。（のらぼう菜を上にトッピングしても良い）